|
Schitterende Scholfilet Overgoten Met Gebakken Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 18 scholfilets van ca. 50 gr
- 200 gr gekookte, gepelde garnalen
- zout en peper
- 3 el witte bloem
- 1.25 dl olijfolie
- 4 sneetjes toast
- 150 gr boter
- 1 takje fijngehakte peterselie
- verse tuinkruiden, ter garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - bestrooi de visfilets met zout en peper en bestuif ze met bloem.
- Verwarm de olie in een an met anti-aanbaklaag en bak de vis in 10-15minuten langzaam gaar. Draai de vis 1 keer om. Houd hem warm.
- Snij intussen de toast in kleine stukjes.
- Verwarm de boter in een andere pan en hak de stukjes toast mooi bruin.
- Voeg de peterselie en de garnalen toe en bereid alles op smaak met zout en peper. Bak alles nog een paar minuten onder af en toe roeren tot het gloeiend heet s.
- Leg de vis op de borden en schep de garnalen en croutons eroverheen.
- Garneer het gerecht met verse tuinkruiden.
|
|
|